La reine italienne Marguerite, épouse du roi Ulberto I, a visité la ville de Naples en 1889. Elle a émis le souhait de goûter à une spécialité locale, c’est pourquoi le chef Raffaele Esposito de la pizzeria Brandi a préparé cette pizza. La reine Marguerite s’est dit extrêmement charmée par cette pizza présentant les couleurs du drapeau italien : vert, blanc et rouge. C’est pourquoi la reine italienne a décidé d’envoyer une lettre de remerciement au chef Esposito qui répondit en baptisant la pizza de son nom.
