Émincez l’ail, l’oignon rouge, l’oignon nouveau et la roquette et mélangez le tout.
Assaisonnez la tapenade de sel, poivre et d’un peu d’huile d’olive.
Grillez les sardines et terminez avec la tapenade.
De “ italia al pomodoro” : Recettes - Harry Belmans , Photos - Heikki Verdurme