Conchiglie di Venere affumicate per 2

Carne
Carne

Ingredienti

2 cucchiai da tavola di
olio d'oliva
150 g di
würstel
1 gambo
porro
1 spicchi di
aglio
8 ramoscelli
foglioline fresche di timo, tritate
pepe
sale
1,25 cucchiaino da tè di
polvere di paprika affumicata
1
foglia di alloro
350 g di
ELVEA Pomodori datterini rossi pelati
60 ml di
brodo di pollo
6 cucchiai da tavola di
vino bianco
1.500 g di
conchiglie di Venere
pepe
sale
2
Persone

Preparazione

  • Scalda l’olio in una padella a fiamma media e fai cuocere le fettine di würstel fino a quando sono ben cotte. Ci vogliono ca. 8 min. Togli la padella dal fuoco e mettila da parte.
  • Abbassa la fiamma ed elimina i pezzetti marroni. Aggiungi il porro, l’aglio e il timo e fai cuocere fino a quando tutto si è ammorbidito. Ci vogliono ca. 6 min. Condisci con pepe e sale.
  • Aggiungi la paprika in polvere e la foglia d’alloro e mescola bene tutto, affinché tutte le erbe aromatiche si mescolino. Fai ancora cuocere per 1 min.
  • Aggiungi i pomodori, il brodo e il vino e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e fai cuocere a fuoco lento per 5 min. Togli lauro e timo e buttali via.
  • Aggiungi le conchiglie di Venere e fai cuocere fino a quando si aprono. Ci vogliono ca. 8 -10 min. Mescola regolarmente.
  • Servi caldo con un poco di pane.