Terrina di polpette di carne d’agnello tritata con bulgur

Tempo di preparazione medio
Tempo di preparazione medio
Facile
Facile
Marocchina
Marocchina
Secondo
Secondo
Carne
Carne

Ingredienti

3 cucchiai da tavola di
olio d'oliva
500 g di
polpette di carne d’agnello tritata
2
peperone rosso
690 g di
ELVEA Passata naturale
1 cucchiai da tavola di
harissa
1 mazzetto di
coriandolo
1 pacchetto di
bulgur
pepe
sale
4
Persone

Preparazione

  • Scalda l’olio d’oliva in una terrina o padella. Fai cuocere le polpette di carne tritata fino a quando siano brune da tutte le parti. Toglile dalla padella. Fai soffriggere nel condimento di cottura i peperoni, a fuoco lento per 4 min.
  • Aggiungi ai peperoni l’harissa e fai cuocere tutto insieme a fuoco lento per 1 min. Disponi le polpette tra i peperoni e versavi sopra la passata. Porta a ebollizione.
  • Abbassa la fiamma e fai cuocere le polpette, coperte, per 20 min.
  • Trita finemente il coriandolo. Togli dal fuoco la terrina. Aggiungi mescolando il coriandolo e aggiusta il sapore con pepe e sale.
  • Servi con bulgur.
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