Assaisonnez la viande hachée avec de l'origan, ajoutez la chapelure et l'œuf. Bien mélanger le tout. Faites le fond du pain de viande avec la moitié de la viande hachée et faites un puits dans lequel la burrata peut reposer. Mettez la burrata et couvrez-la soigneusement avec le reste du hachis. Pressez bien, mais doucement, et formez un joli petit pain.
Hacher un oignon et le placer dans un plat à four. Ajoutez la passata, quelques tomates cerises et une gousse d'ail écrasée. Mettez le pain de viande dans le plat et frottez le dessus avec de l'huile d'olive. Mettez au four pendant une heure.