Faites chauffer la friteuse à 170°C.
Mélangez le panko avec les épices, poivre et sel.
Battez les oeufs avec une cuillerée d’eau.
Plongezchaque ravioli dans l’oeuf battu puis dans la chapelure de panko.
Faites frire bien croquant.
Servez avec le pomo e peperoni.
De “ italia al pomodoro” : Recettes - Harry Belmans , Photos - Heikki Verdurme