Laat de Elvea cubetti met look samen met 1 theelepel oregano, cayennepeper, peper en zout op een laag vuur sudderen
Verwarm ondertussen een kleine pan met gezouten water
Kook de girasoli gedurende 2-3 minuten, giet de girasoli af en voeg een beetje olie toe
Maak een kom klaar met twee losgeklopte eieren, en een kom met het Panko paneermeel gemengd met 2 eetlepels olie, 1 eetlepel paprikapoeder en 1 theelepel oregano
Verwarm de oven voor op 180° en bereid een bakplaat voor, bekleed met bakpapier
Doop de girasoli één voor één in het ei en vervolgens in het paneermeel en leg ze op de bakplaat
Plaats in de oven voor 10-12 minuten
Serveer op een bord of apéro plank met een kom van de pittige tomatensaus