Rigatonis sauce tomate crémeuse, guanciale et burrata & BasilicPlat consistant

Préparation

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. 
2. Coupez la guanciale en petits lardons et faites la revenir à feu moyen. 
3. Faites bouillir les pâtes dans la casserole.
4. Une fois la guanciale dorée, ajoutez le contenu d’un pot de sauce Elvea Pomo e legumi. 
5. Mélangez la sauce puis laissez l’huile remonter à la surface. 
6. Retirez l’huile pour éviter que la sauce ne soit trop grasse. Réservez cette huile dans un petit récipient. Vous pourrez ensuite l’utiliser dans une autre recette, elle est délicieusement infusée à la tomate.
7. Ajoutez ensuite un filet de crème light (7%) et 20%.
8. Epicez généreusement (sel, poivre, thym, épices italiennes)
9. Ajoutez les pâtes.
10. Râpez du parmesan au-dessus de la sauce. 
11. Servez dans une assiette et ajoutez une mozzarella di buffala au centre de l’assiette. 
12. Coupez le basilic finement et parsemez-en l’assiette. 
13. Dégustez et régalez-vous!