Conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards

Temps de préparation moyen
Temps de préparation moyen
Moyen
Moyen
italienne
italienne
Plat consistant
Plat consistant
Végétarien
Végétarien

Ingrédients

1 boîte de
ELVEA Passata Nature
1 boîte de
ELVEA cubes de tomates cubetti aux poivron
1 gousses d'
ail
1
oignon rouge
cuillères à soupe de
huile d'olive
2 branches de
romarin
300 g de
coquilles de pâtes
250 g de
épinards en feuilles
poignées de
basilic frais
400 g de
ricotta
poivre
sel
250 g de
burrata
4
Personnes

Préparation

Écrasez la gousse d’ail et émincez l’oignon rouge.
Faites revenir un moment dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez-y le romarin, la passata et les cubes de tomates.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Cuisez les conchiglioni al dente dans de l’eau salée.
Égouttez et rafraîchissez sous l’eau froide.
Lavez les épinards, égouttez-les et étuvez-les avec le basilic dans un peu d’huile d’olive.
Laissez un peu évaporer et mélangez-y la ricotta.
Assaisonnez de sel et poivre et farcissez-en les conchiglioni.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez un peu de sauce dans un ramequin et posez les conchiglioni farcis dessus.
Nappez du reste de la sauce.
Coupez la burrata en tranches et posez-les dessus.

Faites encore cuire 15 minutes au four.



De  “ italia al pomodoro”  : Recettes - Harry Belmans ,  Photos - Heikki Verdurme 

 
Produits ELVEA dans cette recette