Verwijder de schil van de meloen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Snijd dan 4 mooie sneetjes brood. Je kan deze bij voorkeur ook even toasten in een pan met wat olijfolie.
Smeer een dunne laag van de pesto over het brood. Leg wat nonchalant de sneetjes parmaham over de toast. Verspreid wat meloenblokjes en werk af met wat toefjes pesto en stracciatella di burrata.