Bereiding
Voor de pannenkoeken:
- Doe alle ingrediënten in een kom en klop tot een pannenkoekenbeslag.
- Verhit wat olie in een pan en bak 12 kleine pannenkoeken.
Voor de vulling en afwerking:
- Snijd de ham in reepjes.
- Verdeel de ham en mozzarella over de pannenkoeken en rol ze op.
- Vet een vuurvaste schotel in met olijfolie.
- Leg hierin de rolletjes en rasp de provolone erover.
- Bak in de oven op 180° C gedurende ca. 10 min.
- Meng het kuipje Pomo e Peperoni met 2 el zure room.
- Werk hiermee de gebakken pannenkoeken af.