Linguine al ragu

Korte bereidingstijd
Korte bereidingstijd
Gemakkelijk
Gemakkelijk
Italiaans
Italiaans
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
Vleesgerecht
Vleesgerecht

Ingrediënten

1 teentje
look
1
rode ajuin
2 stengels
selder
0,50
prei
3
wortels
1 kg
varkens-rundsgehakt
150 ml
rode wijn
1 l
ELVEA Passata Natuur
350 g
linguine
1
verse kruidentuiltjes
Parmezaanse kaas
peper
zout
olijfolie
4
Personen

Bereiding

Snijd alle groentjes fijn en stoof ze aan in een scheutje olijfolie in een grote pot. Voeg na een paar minuutjes het gehakt toe en kruid het geheel met peper en zout.
Voeg vervolgens de rode wijn, de passata en het kruidentuiltje toe. Laat de saus een uurtje sudderen op een zacht vuurtje. Roer regelmatig. 
 
Kook de linguine al dente in gezouten water en giet af. Meng de pasta daarna onder de saus (verwijder het kruidentuiltje).
Laat nog een paar minuutjes verder sudderen alvorens te serveren.
Werk af met geraspte Parmezaanse kaas. 
 
ELVEA producten in dit recept