Hachez finement l’oignon, l’ail et le poivron et faites revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez les Cubetti basilic et les gnocchi.
Recouvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Assaisonnez de poivre, sel et origan. Laissez encore infuser quelques instants.
A présent, allumez le gril. Versez le mélange gnocchi-tomates dans un plat allant au four et émiettez grossièrement la mozzarella par-dessus.
Faites griller pendant 6-7 minutes jusqu’à ce que la mozzarella arbore une légère teinte dorée.