Tarte aux tomates et aux herbes

Temps de préparation moyen
Temps de préparation moyen
Moyen
Moyen
italienne
italienne
Plat consistant
Plat consistant
Poisson
Poisson

Ingrédients

500 g de
ELVEA Passata di Datterini 100% Toscano (Selezione del Maestro)
1 feuille
pâte feuilletée
40 g de
pecorino
cuillères à soupe de
huile d'olive
16
filets d'anchois salés
poivre
sel
poignées de
origan
poignées de
persil plat
1 cuillère à café de
sarriette
3
oignons de printemps
4
Personnes

Préparation

Préchauffez le four à 190°C.
Déposez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson et piquez le fond à la fourchette.
Râpez 30 g de pecorino par-dessus et faites cuire 15 minutes.
Placez une poêle sur le feu et versez-y les petites tomates avec un peu d’huile d’olive.
Ajoutez-y encore les anchois hachés et faites cuire jusqu’à ce que les tomates commencent à éclater.
Assaisonnez de sel et poivre.
Répartissez les tomates sur le fond de tarte et faites encore cuire 10 minutes.
Hachez les herbes et les oignons nouveaux et saupoudrez-en la tarte.
Râpez le reste de fromage par-dessus et remettez encore quelques minutes au four.


De  “ italia al pomodoro”  : Recettes - Harry Belmans ,  Photos - Heikki Verdurme 

 
Produits ELVEA dans cette recette