Gazpacho van watermeloen

Korte bereidingstijd
Korte bereidingstijd
Gemakkelijk
Gemakkelijk
Voorgerecht
Voorgerecht

Ingrediënten

1
watermeloen
1 blik
ELVEA Blokjes van gepelde tomaten
1 scheut
olijfolie
1
limoen
peper
zout
Personen

Bereiding

Snijd de watermeloen in twee. Schil de helft en snijd in blokjes. Doe de blokjes samen met de tomatenblokjes, een scheutje olijfolie, zeste van limoen, peper en zout in de blender. Mix tot een gladde gazpacho. 
 
Haal met een parisiennelepel uit de andere helft van de watermeloen kleine bolletjes. Steek de bolletjes op een brochette. 
 
Serveer de gazpacho samen met de brochettes van watermeloen. 
 
Recept info: Njam!-tv ‘Een feest uit Italië’
ELVEA producten in dit recept