Cuoci i paccheri al dente in acqua salata.
Riscalda un filo d'olio d'oliva in una padella.
Spella gli spicchi d'aglio e falli soffriggere nella padella. Aggiungi i pomodori pelati interi.
Fai cuocere a fuoco lento.
Dopo alcuni minuti, aggiungi le foglie di basilico fresco e continua la cottura finché la pasta non è al dente.
Scola la pasta.
Togli gli spicchi d'aglio dal sugo. Condisci i paccheri con il sugo e servi.
Taglia la mozzarella in piccoli pezzi e sistemali sopra la pasta.
Aggiungi parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico.