it nl fr

Eenpotspasta met pittige kip

Gemiddelde bereidingstijd
Gemakkelijk
Mexicaans
Hoofdgerecht
Vleesgerecht
Ingrediënten
2 eetlepels
olijfolie
5 teentjes
look
1.200 g
kippenborstfilet, in kleine stukjes
6
chilipepers
240 ml
witte wijn
800 g
ELVEA Cubetti Arrabiata
240 ml
water
500 g
Rigatoni
200 g
Parmezaanse kaas
60 g
boter
60 g
room
2 theelepels
verse basilicum
0,50 theelepels
zeezout
6
Personen
Bereiding
  • Verhit de olijfolie in een grote kookpot op middelhoog vuur en voeg de look en kip toe. Bak de kip tot ze net bruin kleurt maar nog niet helemaal gaar is vanbinnen.
  • Roer er de geroosterde rode pepers en de hete pepers onder en bak nog 1 min verder. Voeg de Cubetti en witte wijn toe. Voeg ook het water en de pasta toe en breng zachtjes aan de kook. (Indien er niet genoeg vloeistof is, voeg dan nog wat water toe.) Blijf koken, terwijl je regelmatig roert, tot de pasta al dente gekookt is. Dit duurt ca. 15-20 min.
  • Zet het vuur zachter en voeg de boter, basilicum en het zout toe. Wanneer de boter volledig is weggesmolten in de pasta, voeg je de room en kaas toe. Laat nog zo’n 10 min zachtjes sudderen, terwijl je af en toe roert. Strooi er nog wat extra kaas en basilicum over en werk af met chilivlokken als je het echt pittig wil!
  • Serveer warm.
 
ELVEA producten in dit recept
Cubetti
Gearomatiseerde tomatenblokjes