Pappardelle all’anatra

Long temps de préparation
Moyen
italienne
Plat consistant
Viande
Ingrédients
1 boîte de
ELVEA Cubes de tomates pelées
40 g de
eendenborst
1
oignon rouge
1 rôti
poivron rouge
cuillères à soupe de
huile d'olive
2 dl
vin rouge
2 dl
bouillon de volaille
1 cuillère à café de
bonenkruid
poivre
sel
feuilles de
sauge
600 g de
pappardelle
Parmesan
4
Personnes
Préparation
Coupez le magret en cubes. 
Émincez l’oignon rouge et coupez le poivron en lanières.
Faites revenir le tout dans un peu d’huile.
Poursuivez un peu la cuisson et ajoutez les tomates pelées, le vin rouge et le bouillon.
Asssaisonnez de sel, poivre, sauge et sarriette.
Mettez sur un feu très doux et laissez cuire pendant 3 heures.
Cuisez les pâtes à l’eau salée et égouttez-les. 
Servez avec la sauce et terminez avec le parmesan râpé.



De  “ italia al pomodoro”  : Recettes - Harry Belmans ,  Photos - Heikki Verdurme 

 
Produits ELVEA dans cette recette
Passata
Base de tomates tamisées