Bereiding
Snipper de sjalotjes, de chilipeper en het preiwit.
Zet aan in olijfolie en stoof glazig.
Voeg de tomaten toe.
Bak even op en voeg er het tomatenconcentraat aan toe. Bak nog
even en bevochtig met de bouillon.
Kruid met peper, zout en bonenkruid.
Gaar onder gesloten deksel.
Proef of het genoeg gekruid is en serveer met mascarpone.
Uit “ italia al pomodoro” : Recepten - Harry Belmans , Foto’s - Heikki Verdurme