Preparazione
- Pela e sminuzza finemente le cipolle.
- Taglia il sedano a bocconcini.
- Fai soffriggere per 2 minuti nell’olio Elvea Cubetti aglio con la cipolla e il sedano e aggiungi poi il vino.
- Condisci con pepe e peperoncino in polvere.
- Aggiungi le cozze e copri.
- Nel corso della cottura scuoti bene il tegame un paio di volte.
- Calcola di lasciare sul fuoco per circa 3 minuti.
- Puoi completare la salsa con panna. Disponi le cozze nei piatti; mescolane 2 dl nell’acqua di cottura, assaggia ed eventualmente aggiungi pepe e peperoncino. Versa la salsa sulle cozze e servi con patatine fritte o pane.
Suggerimento: utilizza una pentola molto grande, perché le cozze aumentano di volume cuocendo, oppure ripeti 2 volte l’operazione.