it nl fr

Gazpacho

Gemakkelijk
Spaans
Amuse
Vegetarisch
Ingrediënten
500 ml
ELVEA Passata Natuur
1
ajuin
2 teentjes
knoflook
0,50
komkommer
0,50
rode paprikas
1 stengel
bleekselderij
2,50 eetlepels
witte wijnazijn
1 eetlepel
olijfolie
rode pepers
zout
4
Personen
Bereiding
  • Schil de komkommer en haal de draden van de bleekselder zoveel mogelijk af. Snijd de komkommer en paprika grof, snijd de bleekselder in boogjes en snipper de ui grof.
  • Doe alle groenten samen met de passata in een blender. Proef en breng op smaak met de azijn, peper en zout. Gazpacho hoort iets dikker te zijn maar wel goed drinkbaar. Verdun de soep eventueel met een beetje ijskoud water of voeg enkele ijsblokjes toe in de glaasjes.
  • Druppel een klein beetje olijfolie over de gapzacho en werk af met een garnituur naar keuze: rode uisnippers, gele paprikablokjes, croutons,...
ELVEA producten in dit recept