Salata caprese

Korte bereidingstijd
Gemakkelijk
Italiaans
Hoofdgerecht
Visgerecht
Ingrediënten
500 g
ELVEA Passata di Datterini 100% Toscano (Selezione del Maestro)
eetlepels
appelkappers
2 eetlepels
olijfolie
2 bollen
buffelmozzarella
druppels
truffelolie
peper
gezouten ansjovisfilets
handen vol
verse basilicum
4
Personen
Bereiding
 Bak de tomaten en de kappers even op in een beetje olijfolie.
Verdeel over de borden.
Scheur de mozzarella en verdeel ook over de borden.
Besprenkel met een beetje truffel- en olijfolie.
Kruid met peper van de molen.
Snipper de ansjovis en werk de salade hiermee af, samen met enkele blaadjes basilicum.




Uit  “ italia al pomodoro”  : Recepten - Harry Belmans ,  Foto’s - Heikki Verdurme