GroentenballetjesHoofdgerecht

Gemiddelde bereidingstijd

Gemakkelijk

Belgisch

Hoofdgerecht

Vegetarisch

Ingrediënten

690 g

ELVEA Passata Rustica

2 kroppen

salade

eieren

270 g

paneermeel

4 eetlepels

olijfolie

sjalotjes

rode peper

oranje paprikas

Provençaalse kruiden

peper

zout

cayennepeper

Personen

Verwijder de buitenste bladeren van de sla en snijd de rest in grote stukken.
Kook ze 4 minuten in 3 dl kokend water en giet af.
Mix ze bijna glad en meng ze met de eieren, 250g paneermeel, peper en zout en cayennepeper.
Rol van de bereiding balletjes, haal ze door het resterende paneermeel en bak ze in de olie goudgeel.
Pel de sjalotten, ontpit het pepertje en snipper ze fijn.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd ze in stukjes.
Giet de sjalotten, het pepertje, de paprika’s en de Passata in de pan van de balletjes en laat 15 minuten op zacht vuur stoven.
Kruid met de Provençaalse kruiden.

ELVEA producten in dit recept

Passata

Gezeefde tomatenbasis

Andere recepten in deze categorie : Vegetarisch

Groentencrumble

Papilllot van aubergine

Andere receptcategorieën

By Elvea ambassador Peppe

Feest

Italia al pomodoro

Italiaans