it nl fr

Groentenballetjes

Gemiddelde bereidingstijd
Gemakkelijk
Belgisch
Hoofdgerecht
Vegetarisch
Ingrediënten
690 g
ELVEA Passata Rustica
2 kroppen
salade
4
eieren
270 g
paneermeel
4 eetlepels
olijfolie
2
sjalotjes
1
rode pepers
2
oranje paprikas
Provençaalse kruiden
peper
zout
cayennepeper
4
Personen
Bereiding
  • Verwijder de buitenste bladeren van de sla en snijd de rest in grote stukken.
  • Kook ze 4 minuten in 3 dl kokend water en giet af.
  • Mix ze bijna glad en meng ze met de eieren, 250g paneermeel, peper en zout en cayennepeper.
  • Rol van de bereiding balletjes, haal ze door het resterende paneermeel en bak ze in de olie goudgeel.
  • Pel de sjalotten, ontpit het pepertje en snipper ze fijn.
  • Verwijder de zaadlijsten van de paprika’s en snijd ze in stukjes.
  • Giet de sjalotten, het pepertje, de paprika’s en de Passata in de pan van de balletjes en laat 15 minuten op zacht vuur stoven.
  • Kruid met de Provençaalse kruiden.
ELVEA producten in dit recept
Andere recepten in deze categorie : Vegetarisch