Lasagne van courgette

Gemiddelde bereidingstijd
Gemakkelijk
Italiaans
Hoofdgerecht
Ingrediënten
300 g
ELVEA Cubetti Verse Groenten
6
courgettes
olijfolie
peper
zout
1
ui, gesnipperd
handen vol
verse basilicum
2 teentjes
knoflook, gesnipperd
100 g
Parmezaanse kaas
50 g
pecorino
4
Personen
Bereiding
Snijd de courgettes in lange plakken, besprenkel ze met olijfolie en gril ze kort.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Leg een laag courgettes in de ovenschaal en kruid met peper en zout.
Bestrooi met gesnipperde ui, basilicum en knoflook.
Lepel hierover tomatenblokjes en bestrooi met geraspte parmezaan en pecorino.
Herhaal tot alle ingrediënten op zijn.
Eindig met kaas.
Bak de lasagne 20 minuten in de oven.`



Uit  “ italia al pomodoro”  : Recepten - Harry Belmans ,  Foto’s - Heikki Verdurme