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Muffin all’uovo

Tempo di preparazione medio
Facile
Stuzzichino
Vegetariano
Ingredienti
2
cipollotti, tritati finemente
400 g di
ELVEA Cubetti verdure miste
1
cipolla
formaggio grattugiato
1
peperoncini
coriandolo fresco
9
uova
3 cucchiai da tavola di
latte
pepe
sale
12
Persone
Preparazione
  • Preriscalda il forno a 190° C.
  • Ungi la forma per muffin.
  • Distribuisci un dito di miscela d’uovo in ogni incavo.
  • Distribuisci in superficie i Cubetti verdure fresche. Disponi in superficie i cipollotti e la cipolla tagliati finemente, il formaggio, il peperoncino, il coriandolo... e versavi sopra il resto della miscela d’uovo.
  • Colloca la forma per muffin sulla griglia centrale del forno preriscaldato e fai cuocere per 20 - 25 minuti o fino a quando i muffin saranno lievemente bruni e tondeggianti, e le uova saranno rassodate.
  • Fai raffreddare i muffin per alcuni minuti prima di estrarli dalla forma per  muffin.
  • Stacca delicatamente i muffin con un coltello se rimangono attaccati.
  • Mangiali subito oppure lasciali raffreddare completamente. Conservali in un sacchetto di plastica nel frigorifero o freezer. I muffin all’uovo possono anche venire nuovamente scaldati nel forno a microonde.
Suggerimento: Puoi a tuo piacere aggiungere pollo o altra carne magra, spinaci, ricotta, peperoni, ecc. 
 
Prodotti ELVEA in questa ricetta
Cubetti
Cubetti di pomodoro aromatizzato