Gevulde pijlinktvisjes

Gemiddelde bereidingstijd
Gemiddeld
Italiaans
Hoofdgerecht
Visgerecht
Ingrediënten
1 fles
ELVEA Passata di Datterini 100% Toscano (Selezione del Maestro)
2
ajuin
takjes
tijm
4 teentjes
knoflook
eetlepels
olijfolie
150 g
brood
peper
zout
handen vol
platte peterselie
60 g
provolone
60 g
Parmezaanse kaas
1
ei
1 kg
pijlinktvisjes
4
Personen
Bereiding
Snipper de uien, de tijm en de knoflook. Zet aan in een beetje olijfolie.
Mix het brood in de blender en voeg toe. Bak alles op en kruid met peper en zout.
Hak de peterselie en voeg toe. Rasp hierover de kaas en meng met het ei.
Proef of het genoeg gekruid is.
Reinig de inktvisjes en vul ze met de bereiding.
Steek het uiteinde dicht met een prikker.
Breng de passata aan de kook met een beetje
olijfolie en kruid met peper en zout. Kook even
door en leg hierin de inktvisjes.
Gaar onder gesloten deksel.
Serveer en werk eventueel af met wat extra kaas.



Uit  “ italia al pomodoro”  : Recepten - Harry Belmans ,  Foto’s - Heikki Verdurme   
 
ELVEA producten in dit recept