Spaghetti alla bolognese

Tempo di preparazione lungo
Facile
Secondo
Carne
Ingredienti
800 g di
ELVEA Cubetti Peperoni
1 cucchiai da tavola di
ELVEA Doppio concentrato di pomodoro
1
cipolla
2 spicchi di
aglio
2
carota tagliata a cubetti
2 gambo
sedano
1 goccia di
olio d'oliva
2 cucchiai da tavola di
burro
500 g di
carne bovina tritata
50 g di
pancetta, tagliata a listarelle
100 ml di
latte
200 ml di
vino rosso
2 foglioline di
foglia di alloro
pepe
sale
coriandolo in polvere
4
Persone
Preparazione
  • Sbuccia e sminuzza cipolla e aglio. Pulisci le carote e i gambi di sedano e tagliali a pezzettini. Fai fondere olio d’oliva e burro in una padella con il fondo spesso e lasciavi soffriggere a fuoco lento cipolla e aglio.
  • Aggiungi carota e sedano e fai ancora rosolare per alcuni minuti. Aggiungi la carne bovina tritata e le listarelle di pancetta e fai cuocere mescolando fino a quando il colore rosso della carne tritata svanirà. Aggiusta il sapore con sale, pepe e coriandolo in polvere, e successivamente versavi il latte. Fai cuocere lentamente con le foglioline di alloro a fuoco lento, senza coperchio, fino a quando il latte sarà stato quasi interamente assorbito.
  • Aggiungi poi i Cubetti, il concentrato di pomodoro e il vino rosso, e fai cuocere lentamente il tutto a fuoco lento per ca. 90 minuti, affinché si inspessisca fino a formare una salsa non troppo fluida. Prima di servire togli le foglioline d’alloro.
Prodotti ELVEA in questa ricetta
Cubetti
Cubetti di pomodoro aromatizzato