Gazpacho

Facile
Spagnola
Stuzzichino
Vegetariano
Ingredienti
500 ml di
ELVEA Passata naturale
1
cipolla
2 spicchi di
aglio
0,50
cetriolo
0,50
peperone rosso
1 gambo
sedano
2,50 cucchiai da tavola di
aceto di vino bianco
1 cucchiai da tavola di
olio d'oliva
peperoni rossi
sale
4
Persone
Preparazione
  • Pulisci il cetriolo e togli il più possibile i filamenti del sedano. Taglia a tocchi il cetriolo e il peperone, taglia il sedano in archetti e sminuzza la cipolla.
  • Metti in un frullatore tutte le verdure e la passata. Assaggia e aggiusta il sapore con aceto, pepe e sale. Il gazpacho deve essere un poco spesso, ma lasciarsi bere bene. Eventualmente assottiglia la minestra con un poco d’acqua gelata o aggiungi nei bicchierini qualche cubetto di ghiaccio.
  • Versa sul gapzacho qualche goccia d’olio d’oliva e completa con una guarnizione a scelta: fettine di cipolla rossa, dadini di peperone giallo, crostini...
Prodotti ELVEA in questa ricetta