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Stufatino con lenticchie e würstel

Tempo di preparazione medio
Facile
Cucina del mondo
Secondo
Carne
Ingredienti
800 g di
ELVEA Cubetti Peperoni
500 g di
lenticchie
sale
2 cucchiai da tavola di
olio d'oliva
4
würstel
1
cipolla
2
carote tagliate a fettine sottili
2 gambo
sedano
1
peperone verde
2 spicchi di
aglio
1 cucchiai da tavola di
farina
formaggio grattugiato
Persone
Preparazione
  • Porta a ebollizione su fuoco medio le lenticchie in 1 ½ litri d’acqua. Lasciale cuocere mentre prosegui con il resto della ricetta. Metti ca. 1/2 cucchiaino da tè di sale nell’acqua con le lenticchie. Quando l’acqua bolle, abbassa la fiamma e fai cuocere a fuoco lento per 20 min o fino a quando le lenticchie si saranno del tutto ammorbidite. Scola le lenticchie. Assaggia e aggiungi eventualmente ancora un po’ di sale. Non far cuocere eccessivamente le lenticchie.
  • Preriscalda il forno a 190°C.
  • Nel frattempo, fai sciogliere 1 cucchiaio di burro in un altro grande tegame, a fuoco medio. Fai cuocere i würstel  fino a quando saranno dorati da tutte le parti, per ca. 5 min o più, a seconda del tipo di würstel utilizzato.
  • Togli dal tegame i würstel cotti e disponili su un piatto. Fai sciogliere il secondo cucchiaio di burro  e aggiungi cipolla, carote, sedano e peperone verde. Fai cuocere, coprendo il tegame, per ca. 5 min, mescolando ogni tanto. Sala. Appena le verdure sono morbide e la cipolla è traslucida, aggiungi l’aglio. Mescola e fai ancora cuocere per 2 min. Cospargi tutto di farina e mescola fino a quando la farina sarà completamente assorbita da verdure e olio.
  • Aggiungi nel tegame i Cubetti e le lenticchie cotte e rimesta bene per mescolare il tutto. Fai ancora cuocere per ca. 5 min, fino a quando il succo dei pomodori sarà un po’ stracotto e sarà diventato più denso.
  • Taglia i würstel a bocconcini e rimettili nel tegame. Mescola. Assaggia e se necessario aggiungi un po’di sale. Ora puoi già servire lo stufatino o scegliere di cospargerlo del tuo formaggio grattugiato preferito. In tal caso fai gratinare lo stufatino nel forno preriscaldato per 20 min o fino a quando il formaggio sarà fuso.
Prodotti ELVEA in questa ricetta
Cubetti
Cubetti di pomodoro aromatizzato