Minestrone con pasta e pollo piccante

Tempo di preparazione medio
Facile
Messicana
Secondo
Carne
Ingredienti
2 cucchiai da tavola di
olio d'oliva
5 spicchi di
aglio
1.200 g di
filetto di petto di pollo, a pezzetti
6
peperoncini
240 ml di
vino bianco
800 g di
ELVEA Cubetti Arrabiata
240 ml di
acqua
500 g di
rigatoni
200 g di
parmigiano
60 g di
burro
60 g di
panna
2 cucchiaino da tè di
basilico fresco
0,50 cucchiaino da tè di
sale marino
6
Persone
Preparazione
  • Scalda l’olio d’oliva a fiamma media in una pentola capiente e aggiungi l’aglio e il pollo. Fai cuocere il pollo fino a quando assume un bel colore bruno ma non è ancora del tutto cotto internamente.
  • Mescolavi i peperoncini rossi arrostiti e i peperoncini e fai cuocere ancora per 1 min. Aggiungi i Cubetti e il vino bianco. Aggiungi anche l’acqua e la pasta e porta delicatamente a ebollizione. (Se non vi è liquido a sufficienza, aggiungi ancora un po’ d’acqua.) Fai cuocere, mescolando regolarmente, fino a quando la pasta è cotta al dente. Ci vogliono ca. 15-20 min.
  • Abbassa la fiamma e aggiungi il burro, il basilico e il sale. Quando il burro è interamente fuso nella pasta, aggiungi la panna e il formaggio. Fai ancora cuocere a fiamma bassa per ca. 10 min, mescolando di tanto in tanto. Cospargi ancora con un po’ di formaggio e di basilico e guarnisci con fiocchi di peperoncino, se vuoi che sia proprio piccante!
  • Servi caldo.
Prodotti ELVEA in questa ricetta
Cubetti
Cubetti di pomodoro aromatizzato