Tajine de boulettes de haché d’agneau et boulgour

Temps de préparation moyen
Facile
marocaine
Plat consistant
Viande
Ingrédients
3 cuillères à soupe de
huile d'olive
500 g de
boules agneau haché
2
poivrons rouges
690 g de
ELVEA Passata Nature
1 cuillère à soupe de
harissa
1 bouquet
coriandre
1 pakken
boulgour
poivre
sel
4
Personnes
Préparation
  • Réchauffez l’huile d’olive dans une tajine ou une braisière. Faites dorer les boulettes de haché. Retirez-les de la casserole. Faites cuire les poivrons pendant 4 minutes dans la graisse de cuisson à feu doux.
  • Incorporez la harissa aux poivrons et poursuivez la cuisson pendant 1 min. Ajoutez les boulettes de haché parmi les poivrons et ajoutez la passata. Portez juste en dessous du point d’ébullition.
  • Baissez le feu et faites cuire les boulettes de haché sous couvercle pendant 20 min.
  • Hachez finement la coriandre. Retirez la tajine du feu. Incorporez la coriandre et assaisonnez de poivre et de sel.
  • Servez avec le boulgour.
Produits ELVEA dans cette recette
Passata
Base de tomates tamisées